skip to Main Content

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang ons gratis kookboek!

Bietenburger

Gevaarlijk lekker, een vegan-burger om echt je tanden in te zetten.

Hoe maak je ‘m?

55 minuten
Voor 4 personen

Recept Afdrukken

Gevaarlijk lekker, een vegan-burger om echt je tanden in te zetten.

Hoe maak je ‘m?

1. Fruit de ui en knoflook in een beetje olie totdat ze zacht zijn.
2. Gebruik een blender om de kidney beans te pureren samen met de havermout, tahini en komijn totdat ze goed vermengd zijn. Voeg de uit toe, de knoflook, rode biet en koriander plus zout en peper naar smaak.
3. Gebruik je handen om dit lekker samen te kneden. Vorm er frikadellen van en zet een half uur in de koelkast.
4. Verhit een beetje olie in een braadpan en bak de burgers 3 minuten aan elke kant todat er zich aan de buitenkant een korstje vormt.
5. Serveer in een burgerbolletje met rocketsla en avocado...en die onmisbare klodder Sriracha Mayo.

Ingrediënten

1 rode ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 blik kidney beans
100g havermout
2 el tahini
1 tl komijn
700g gekookte rode biet, geraspt
2 el verse koriander, gehakt
Zout en peper naar smaak
Avocado, in plakjes
Handje rocketsla (rucola)
Burgerbolletjes
Sriracha Mayo