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Gefüllte, scharfe Eier

25 Minuten
Für 6 Portionen

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Wie der Name schon vermuten lässt sind diese Eiger würzig.

1. Die Eier 12-15 Minuten kochen. Wasser abgießen und 5 Minuten in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen lassen.
2. Nach dem Abkühlen die Eierschale pulen und die Eier der Länge nach durchschneiden. Gib das Eigelb in eine Schüssel und füge Sriracha dazu; verrühre das Ganze, bis das Eigelb eine cremige Konsistenz hat.
3. Gib die Eigelbmischung in einen Spritzbeutel, um diese wieder in das Ei zu füllen.
4. Zum Schluss etwas gehackten Schnittlauch darüber streuen und Cayenne-Pfeffer für einen zusätzlichen Kick darauf verteilen.

Inhaltsstoffe

Ein Dutzend Eier
4 EL Sriracha Wasabi Sauce
Eine Handvoll fein gehackter Schnittlauch
Cayenne Pfeffer